Saúde e Sabor

Chega dessa restaurantada da zona sul! Não agüento mais ler a palavra Brooklin. No bom e velho centro de São Paulo, em plena Rua São Bento, os prédios antigos, construídos por bancos hoje mortos e enterrados, agora são ocupados por restaurantes de todos os tipos, que alimentam engravatados, donas de saltos finíssimos e meias fio 40, turistas à procura das barganhas da Rua 25 de março e gente nem lá nem cá, como eu. Um deles, o meu preferido, é o Saúde e Sabor, na Rua São Bento, 500.

Apesar do nome cafona, ele se encaixa perfeitamente na categoria que gosto de chamar de “vegetariano multicolorido”. Se você é ovolacto (não come carne de boi, frango ou peixe, mas come ovos e leite), pode escolher a comida de olhos fechados. E boa sorte para escolher, porque opção não falta.

São 12 tipos de salada, mais 12 tipos de pratos quentes, duas opções de sopa, além de diversos sabores de temperos, pães e outros acompanhamentos indispensáveis para quem não come nada que tenha carne.

Linhaça, gérmen de trigo, soja em grãos e feita em vários pratos quentes são presença garantida. Para quem não curte essa frescura, mas não liga de passar uma refeição sem proteína animal, é possível escolher entre dois tipos de arroz, feijão, legumes variados e receitas irresistíveis como pastéis de queijo e polenta frita.

A quarta-feira é o ponto alto da semana. O preço do buffet cai de R$ 13* para R$ 11 e a cozinha oferece feijoada de soja. São os acompanhamentos, porém, que ganharam meu estômago: além da polenta e da couve sempre deliciosas, há ainda porções infinitas de torresmo de soja.

Não, não tem gosto de torresmo. Nem de soja. Mas é crocante e saboroso, capaz de viciar.

A casa te deixa repetir o quanto quiser. Os sucos naturais, sempre com dois sabores - um deles sem açúcar - estão à disposição para que você repita à vontade. Cada um tem direito a escolher duas sobremesas entre diversas opções de frutas, gelatina e bolos. Não há nada, porém, que ganhe da melancia. Suspeito que ela seja comprada diretamente na feira de produtos orgânicos, porque está sempre, sempre, perfeitamente doce. Só não fique sentado/a lá contando as sementes, porque esse hobby já é meu.

*Se você só quiser a sopa, paga R$ 9.